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Robert Camarck, Auteur ; Didier Corlou, Auteur ; Thanh Van Nguyen, Auteur | Paris : Gründ | Gründ cuisine | 2014Le livre propose de réaliser des mets de cette cuisine, fruit d'influences diverses. Des explications détaillées et illustrées de nombreuses photographies ainsi qu'un guide complet des ingrédients vietnamiens aideront à la réalisation des bouché[...]
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Jean-Louis André, Auteur ; Jean-François Mallet, Auteur ; Didier Corlou ; Xavier Guillaume, Traducteur | Paris : La Martinière Atelier Saveurs | 2013Des recettes pour découvrir le Viêt Nam et sa cuisine : galettes de riz à la crevette pimentée, dorade à la citronnelle, gingembre confit, etc.
