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Les 1.001 saveurs qu'il faut avoir goûtées dans sa vie

Frances Case ; Paul Bocuse, Préfacier, etc. | Paris : Flammarion | Les 1001, ISSN 1952-2878 | 2009

Un répertoire des saveurs organisé par thèmes : fruits, légumes, beurre et fromages, poissons et crustacés, viandes, épices, aromates et condiments, céréales et féculents, pains et pâtisseries, confiseries.

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Paul Bocuse's regional French cooking

Paul Bocuse | Paris : Flammarion | 1991

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